简单又美味的家常菜食谱推荐

家常菜,是指平日里在家中经常制作的简单而美味的菜肴。这类菜品不仅易于制作,而且口感丰富,能够满足家人的胃口。以下是几道简单的家常菜食谱,适合各种场合。

1. 土豆炖鸡块

食材:

鸡块:500克

土豆:34个

胡萝卜:1根

洋葱:1个

大葱:1根

姜:适量

蒜:适量

食用油

生抽

料酒

白胡椒粉

做法:

1. 将鸡块洗净,用料酒、盐、白胡椒粉腌制一下备用。

2. 土豆、胡萝卜切块,洋葱切丝,姜和蒜切末备用。

3. 锅中热油,爆香姜蒜末,加入鸡块煸炒至变色。

4. 加入洋葱丝翻炒片刻,再加入胡萝卜、土豆块,煸炒均匀。

5. 倒入适量的清水,加入适量的生抽,盖上锅盖,炖煮2030分钟至土豆熟透即可。

2. 家常红烧肉

食材:

五花肉:500克

葱:2根

姜:适量

蒜:适量

八角:23个

料酒

生抽

老抽

白糖

清水

做法:

1. 五花肉切块,用开水焯水,去除血水,捞出备用。

2. 锅中热油,放入葱段、姜片、蒜末、八角爆香。

3. 放入五花肉煸炒至金黄色。

4. 加入适量的料酒、生抽、老抽、白糖、盐,翻炒均匀。

5. 倒入适量的清水,盖上锅盖,小火炖煮4050分钟,至肉变得软烂,汁浓即可。

3. 家常鱼香茄子

食材:

茄子:34根

瘦肉末:100克

蒜:适量

生姜:适量

青红椒:各1个

葱:1根

豆瓣酱:适量

料酒

生抽

白糖

鸡精

淀粉

食用油

做法:

1. 茄子切段,放在盐水中浸泡片刻,沥干备用。

2. 锅中热油,将茄子炸至金黄色,捞出备用。

3. 锅中留少许底油,爆香蒜末、姜末、豆瓣酱。

4. 加入瘦肉末翻炒至变色,再加入青红椒丁、葱段继续炒香。

5. 倒入适量的料酒、生抽、醋、白糖、盐、鸡精调味,勾芡收汁。

6. 最后将炸好的茄子放入锅中,翻炒均匀即可。

这些简单的家常菜不仅制作简便,而且口味鲜美,营养丰富,适合在家中为家人做一顿丰盛的晚餐。试试这些食谱,让家人享受到美味的同时也感受到家的温馨。

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