酸甜开胃的茄汁鱼块是一道美味的菜肴,口感清爽,色泽诱人,适合作为家庭聚餐或者小型聚会的开胃菜。下面是制作这道美味菜肴的食谱:

食材:

  • 鱼块:500克(可以选择鲜嫩的白鱼或者鳕鱼)
  • 番茄:2个,切碎
  • 洋葱:1个,切碎
  • 红椒:1个,切丝
  • 姜:1块,切丝
  • 大蒜:2瓣,切碎
  • 白醋:2汤匙
  • 糖:2汤匙
  • 番茄酱:3汤匙
  • 盐:适量
  • 胡椒粉:适量
  • 橄榄油:适量
  • 香菜叶:装饰用

步骤:

  • 将鱼块用盐和胡椒粉腌制一下。
  • 在煎锅中加热适量橄榄油,将鱼块两面煎至金黄色,取出备用。
  • 在同一锅中加入洋葱、姜丝和大蒜,炒香。
  • 加入切碎的番茄和红椒丝,继续翻炒至软。
  • 倒入白醋、糖和番茄酱,搅拌均匀。
  • 将煎好的鱼块放入锅中,煮约5分钟,直到鱼块煮熟且汁液变浓稠。
  • 根据个人口味适量加盐和胡椒粉调味。
  • 食用前,撒上一些香菜叶作为装饰。
  • 小贴士:

    • 选择新鲜的番茄和鱼肉,能够增加菜肴的口感和营养价值。
    • 煎鱼块时,注意火候,煎至两面金黄色即可取出,避免过度煎炸导致鱼肉过干。
    • 如果喜欢口感更酸甜的菜肴,可以适量增加白醋和糖的用量。
    • 可以根据个人口味加入其他调味料,如生抽、料酒等。

    现在,您可以享用您自制的酸甜开胃的茄汁鱼块了!

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